Dipartimento Qualità Agroalimentare
Documentazione
Il Dipartimento Qualità Agroalimentare mette a disposizione la seguente documentazione:
Modello di Organizzazione e gestione ai sensi del D.Lgs. 8 giugno 2001 n. 231
Documenti di sistema
- Politica della Qualità 2023
- Reg 01 regolamento certificazione_DQA_SRL_Ed03.Rev09_del_14.03.2022
- Reg 02_regolamento_marchio_DQA_SRL_ed.03_rev05_04.10.2021
- Reg 03-CSI_DQA_SRL_ed.02rev17_01.03.2022
- Reg 04_Comi_Ricorsi_DQA_ed.04_rev01_28.06.2023
- Reg 05 CD_DQA_SRL_ed.03_rev02 del 02.09.2022
- Reg 07_Regolamento Biologico_rev08_28.04.2021
Normativa di riferimento
- Reg 1169-2011-UE_Etichettatura
- DM n 876 del 16 1 2015 nuovo decreto etichettatura facoltativa carni bovine
- Reg 889 2008
- Reg 834 2007
- REGOLAMENTO CE N 1760 2000ETICHETTATURA
- REGOLAMENTO CE N 1898 2006 DOPIGP
- REGOLAMENTO CE N 509 2006STG
- REGOLAMENTO CE N 510 2006 DOPIGP
- REGOLAMENTO CE N 628 2008 DOPIGP
- C 17 normativa 1793
- Decreto attuazione Reg. UE 1151 2012
- Dm produzione MBC e tracciabilità latte
- Regolamento 1151 2012
Filiere
Rucola
- RUC01_Piano dei Controlli_04012021
- RUC02_Tariffario Rucola della Piana del Sele_04012021_def
- Matrice del Piano dei controlli_Allegato 1_04012021_def
- Modulo_INT_RUC_04012021
- Modulo_ELE_RUC_ELENCO Anagrafiche_Fornitori_04012021
- Modulo_DIC_ACC_RUC_04012021
- Modulo_DEN_PRE_RUC_04012021_def
- Modulo_DEN_POST_RUC_04012021
- MOD_DAT_PROD_RUC_Modello dati_produttivi_04012021_def
- Modulo_ASS_RUC_10.05.2021
- Modulo_PRO_RUC_04012021
- Elenco Produttori
- Elenco Trasformatori
- Elenco Raccoglitori
Biologico
- MOD_CERT_TRANS_CERTIFICATO DI TRANSAZIONE
- MOD_CONT_BIO_REV06_Rev 06_del 03.01.2022
- MOD_RIC_DOC_Modulo Richiesta Documentazione
- Elenco degli operatori controllati al 10.05.2022
- Tariffario BIO ITA_rev.05_07.1.2023
Pecorino di Filiano DOP
- allegato md03 dati allevamento ed 1 rev 0
- disciplinare pecorino filiano
- Elenco aziende pecorino di filiano dop
- Elenco stagionatori pecorino di filiano dop
- MD01 Filiano Ed 1 Rev 1 29082017
- md 02 filiano ed 1 rev 0
- md 03 filiano ed 1 rev 01
- MD04 Filiano Caseifici Ed 1 Rev_01_29.08.2017
- MD05 Filiano Stagionatori Ed 1 Rev_01_29082017
- MD06 Filiano Raccoglitori Ed 1 Rev_01_29082017
- md 07 filiano porzionatori ed 1 rev 0
- md 08 ricevuta conferimento caglioli ed 1 rev 0
- MD10 Ricevuta conferimento Pecorino Ed 1 Rev 01 29082017
- md 11 tariffario ed 1 rev 0
- Nota Modifica Piano dei Controlli Pecorino di Filiano
- piano dei controlli pecorino di filiano dop dq01
Pecorino Toscano DOP
- 1. Piano dei controlli della DOP
- Tabella 1 - Requisiti di confprmità
- Tabella 2 - Informazioni periodiche agli operatori
- Tabella 3 - Frequenza Visite Ispettive
- Tabella 4 - Frequenza controlli Analitici
- Tabella 5 - Classificazione delle Non Conformità e relativi trattamenti
- Allegato A - Elenco Moduli relativo al piano dei controlli
- Allegato B - Logo
- 2. Tariffario
- 3. Marchio identificativo la Denominazione
- 4. LOGO DA APPORRE SULLE ETICHETTE
- 5. MODULO Elenco produttori latte Ovino
- 6. Elenco raccoglitori e trasportatori latte ed identificazione automezzi
- 7. modulo raccolta dati
- 8. Dichiarazione Produttore latte
- 9. Domanda di accesso al sistema dei controlli per la Denominazione
- 10. Richiesta Attestazione di Conformità
- 11. Elenco allevamenti
- 12. Elenco caseifici stagionatori
- Modello comunicazione mensile dati produttivi
Mozzarella di bufala campana DOP
- 1. MBC01 Piano dei controlli
- 2. MBC02 Tariffario
- 3. MBC01-Allegato A
- 4. MBC01-Allegato B
- 5. Tabella 1 - Requisiti di conformità
- 6. Tabella 2 - Informazioni periodiche
- 7. Tabella 3 - Frequenza visite ispettive
- 8. Tabella 4 - Frequenza dei controlli analitici
- 9. Tabella 5 - Classificazione delle NC e Trattamenti
- 10. Mod ral
- 11. ASS MBC Domanda per accesso al sistema dei controlli
- 12. PRO MBC Dichiarazione produttori di latte
- 13. RAD MBC Modulo raccolta dati
- 14. CRAL MBC Dichiarazione per centro di raccolta latte
- 15. Allegato C D.lgs Legge
- 16. Allegato D C D.lgs Legge
- 17. DDT Definitivo
- ELET MBC Elenco raccoglitori e trasportatori latte di bufala ed identificazione automezzi
- ELE MBC Elenco produttori latte di Bufala
- Elenco Allevamenti
- Elenco Caseifici
- Elenco Raccoglitori
- disciplinare_mozzarella_2008
Ricotta di bufala campana DOP
- Comunicazione mensili dati produttivi
- Elenco Caseifici
- Elenco Raccoglitori
- 1. Piano dei controlli della DOP
- 2. Tariffario
- 3. Dichiarazione di origine
- 4. Domanda di accesso al sistema dei controlli per la DOP
- 5. Dichiarazione Produttore latte
- 6. Elenco produttori latte di Bufala
- 7. Elenco raccoglitori e trasportatori latte ed identificazione automezzi
- 8. modulo raccolta dati
- 9. MOD RAL MBC
- 10. Modulo ASS MBC
- 11. Modulo PRO MBC
- 12. Modulo RAD MBC modulo raccolta dati
- Disciplinare di produzione Ricotta di Bufala Campana DOP
Qualità Verificata – Regione Veneto – Latte Crudo e Alimentare (vaccino)
-
Carne
- VITELLO AL LATTE E CEREALI
- VITELLONE/SCOTTONA AI CEREALI
- Latte
Marrone di Serino
- 1. MDS01 Piano dei Controlli
- 2. MDS02 Tariffario Marrone di serino
- 3. MDS01 Allegato
- 4. Modulo ASS MDS
- 5. Modulo PRO MDS
- 6. Modulo INT MDS
- 7. Modulo ELE MDS ELENCO Anagrafiche Fornitori
- 8. Modulo REG CONF MDS
- 9. Modulo DIC RAC MDS
- 10. Modulo DEN PRE MDS
- 11. Modulo DEN POST MDS
- 12. Modello dati produttivi
- Disciplinare di produzione
- ELENCO CASTANICOLTORI AGGIORNATO AL 10.05.2022
- ELENCO TRASFORMATORI AL 10.05.2022
Melannurca Campania IGP
- 1. MEL01_Piano dei Controlli_rev. 17102022_Regione
- 2. MEL02_Tariffario_17102022_rinominato
- 3. Matrice del Piano dei controlli_Allegato 1_rev 00 del 18.01.2022_def
- 4 Modulo_ASS_MEL_18.01.2022
- 5. Modulo_PRO_MEL_18.01.2022
- 6. Modulo_INT_MEL_18.01.2022
- 7. Modulo_ELE_MEL_ELENCO Anagrafiche_Fornitori_18.01.2022
- 8. Modulo_ELE_TRASF_18.01.2022
- 9. Modulo_MEL_RIC_ATT_18.01.2022
- 10. Modulo_DEN_POST_MEL_18.01.2022
- 11. MOD_DAT_PROD_MEL_Modello dati_produttivi_Dati Produttivi
- 12. Agenda dell'agricoltore
- 13. Agenda dell'Intermediario
- 14. Agenda del Confezionatore
- 15. Elenco Produttori
- 16. Elenco Trasformatori
- 16. Elenco Raccoglitori
Limone d'Amalfi IGP
- 1. LIM01_Piano dei Controlli_24012022
- 2. LIM02_Tariffario Limone Costa d'Amalfi_27.01.2022
- 3. Matrice del Piano dei controlli_Allegato 1_rev 00 del 24.01.2022
- 4 Modulo_ASS_LIM_24.01.22
- 5. Modulo_PRO_LIM_24.01.2022
- 6. Modulo_INT_LIM_24.01.2022
- 7. Modulo_ELE_LIM_ELENCO Anagrafiche_Fornitori_24.01.2022
- 8. Modulo_ELE_TRASF_24.01.2022
- 9. Modulo_LIM_RIC_ATT_24.01.2022
- 10. Modulo_DEN_POST_LIM_24.01.2022
- 11. MOD_DAT_PROD_LIM_Modello dati_produttivi_Dati Produttivi
- 12. Elenco Produttori
- 13. Elenco Trasformatori
- 14. Elenco Raccoglitori
Mozzarella Tradizionale STG
- 1. Piano dei Controlli del Formaggio a Specialità Tradizionale Garantita
- MBM02 Tariffario MOZZARELLA
Pizza STG
- Discpilnare
- PIZZ01 Piano dei Controlli della Pizza Napoletana STG
- PIZZ02 Tariffario PIZZA NAPOLETANA
- PIZZ03 Domana di accesso 05022018
- PIZZ03 Domanda di accesso 05022018
Carciofo Brindisino IGP
- 1. Piano dei Controlli
- 2. Tariffario
- 3. Matrice del Piano dei controlli
- 4. Modulo ASS CAR – DOMANDA PER ACCESSO AL SISTEMA DEI CONTROLLI
- 5. Modulo PRO CAR – DICHIARAZIONE PRODUTTORI
- 6. Modulo INT CAR – DICHIARAZIONE CONDIZIONATORE
- 7. Modulo ELE CAR - ELENCO Fornitori
- 8. Modulo DEN POST CAR – DICHIARAZIONE ANNUALE DELLE PRODUZIONI AGRICOLE
- 9. MOD DAT PROD CAR - Dati Produttivi
- 10. Modulo DEN PRE CAR – DICHIARAZIONE PREVENTIVA DELLE PRODUZIONI
Castagna di Roccamonfina IGP
- Disciplinare
- 1. ROC01_Piano deiControlli_30012023_def1
- 2. ROC02_Tariffario Castagna di Roccamonfina_30012023_Def1
- 3. Matrice del Piano dei controlli ROC01_Allegato 1_rev 00 del 30012023_def.1
- 4. Modulo_ASS_ROC_30012023
- 5. Modulo_PRO_ROC_30012023
- 6. Modulo_INT_ROC_30012023
- 7. Modulo_ELE_ROC_ELENCO Anagrafiche_Fornitori_30012023
- 8. Modulo_DEN_POST_ROC_30012023
- 9. MOD_DAT_PROD_ROC_Modello dati_produttivi_Dati Produttivi
Olio Campania IGP 
- 1. Piano dei Controlli
- 2. Tariffario
- 3. Modulo CAM NON CONFORMITA'
- 4. Modulo ASS CAM – DOMANDA PER ACCESSO AL SISTEMA DEI CONTROLLI
- 5. Modulo PRO CAM – DICHIARAZIONE PRODUTTORI
- 6. Modulo INT CAM – DICHIARAZIONE INTERMEDIARIO
- 7. ISTRUZIONI PER L’ETICHETTATURA
- 8. RICHIESTA CAMPIONAMENTO E NUMERAZIONE ETICHETTE
